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    馬鈴薯清洗機?廠家為您分析:馬鈴薯中毒原因以及防救措施~

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    馬鈴薯清洗機?廠家為您分析:馬鈴薯中毒原因以及防救措施~

    發布日期:2019-05-29 作者: 點擊:

    馬鈴薯清洗機廠家為您分析:馬鈴薯中毒原因以及防救措施~馬鈴薯又叫“土豆”、“山藥蛋”、“洋山芋”,由于營養豐富,味道鮮美,是人們日常喜愛的食物之一。馬鈴薯中含有一種叫“龍葵堿”的毒素,一般成熟馬鈴薯的龍葵堿含量很少,不會引起中毒。但皮肉青紫發綠不成熟或發芽的馬鈴薯中,尤其在發芽的部位毒素含量高,吃了就容易引起中毒,感到咽喉發癢、胸口發熱疼痛、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。

    一、中毒原因:馬鈴薯中毒主要是因其含馬鈴薯素而引起的。馬鈴薯全株各部含馬鈴薯素的量不同:綠葉中含 0.25%,芽內含0.5%,花內含0.7%,馬鈐薯皮內含0.01%,而成熟的塊根內只含0.004%,但若保存不好引起發芽或皮肉變綠時,含馬鈴薯素的量會顯著增加,果蔬自動烘干機發芽的馬鈴薯中可增加到 0.08%,芽內則可高達0.476%。新鮮的莖、葉含馬鈴薯素的量以開花至結有綠果期最高(據報道,尚含有硝酸鹽,其量可達 0.7%),而干燥的莖、葉無毒。發霉或腐爛的馬鈴薯,含毒量可增加,同時含有一種腐敗毒,也有毒害作用。

    馬鈴薯中毒緊急救治:

    (1)中毒后立即用濃茶或1:5000高錳酸鉀溶液催吐洗胃。

    (2) 輕度中毒可多飲糖鹽水補充水分,并適當飲用食醋水中和茄堿。

    (3)劇烈嘔吐、腹痛者,馬鈴薯清洗機可給予阿托品0.3~0.5毫克,向日葵收割機肌肉注射。

    (4)嚴重者速送醫院搶救。

    二、預防措施

    (1)馬鈴薯中毒絕大部分均發生在春季及夏初季節,原因是春季潮濕溫暖, 向日葵收割機對馬鈴薯保管不好,易引起發芽。因此,要加強對馬鈴薯的保管,防止發芽是預防中毒的根本保證。

    (2) 禁止食用發芽的,皮肉青紫的馬鈴薯。

    (3)少許發芽未變質的馬鈴薯,可以將發芽的芽眼徹底挖去,將皮肉青紫的部分削去,然后在冷水中浸泡30~60分鐘,使殘余毒素溶于水中,然后清洗。烹調時加食醋,充分煮熟再吃。熱和醋能加速龍葵素的分解,使之變為無毒。馬鈴薯清洗機但是以上做法不適用于發芽過多及皮肉大部分變紫的馬鈴薯,這些馬鈴薯即使加工處理也不能保證無毒。

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